Não é em Itália, mas é no número 50 do Campo das Cebolas que é quase a mesma coisa!

 Bello Forno é o restaurante mais italiano de Lisboa onde as receitas são elaboradas com base nas tradições napolitanas e confecionadas com ingredientes DOP para garantir qualidade e frescura aos pratos.  

Basicamente é como passar por Pisa e tirar uma foto a segurar a torre inclinada, entrar no coliseu de Roma e sentir-se um poderoso gladiador e terminar numa gôndola pelos canais de Veneza. Uma viagem pelos sentidos ao provar a Calzone Frita, a Margarita DOP, o Gnocchi ou mesmo o Tagliatelle alla Boscaiola. 

Ranjan Ghimire é a prova viva de o sonho comanda a vida. Nasceu no Nepal e desde cedo sonhou ter o seu próprio restaurante. Viajou para a Alemanha, conseguiu emprego num restaurante italiano a lavar pratos e aqui nasceu o sonho pela comida italiana. Entretanto viajou para Nápoles onde aprendeu todos os segredos sobre pizza napolitana e em 2018 abriu o Bello Forno. 

Convido-vos a conhecer este espaço. 

Os morangos estão para o São Valentim tal como o Bacalhau está para o Natal.

O Bacalhau faz parte da consoada na minha família desde sempre. Pode vir o borrego assado no forno a lenha, o polvo à lagareiro, o “pirun” como diz a minha avó, mas bacalhau é bacalhau.

Para esta família ribatejana há Belchior, Baltasar, Gaspar e Bacalhau.

Caso nunca tenham reparado gostaria que soubessem que as várias gamas de bacalhau que encontramos no Lidl têm o selo de certificação MSC, o que significa que é proveniente de pesca sustentável.

O bacalhau com selo MSC indica-nos que foi pescado respeitando a preservação da espécie, minimizando o impacto sobre o habitat e garantindo que as próximas gerações também vão ter bacalhau para consumir na consoada, e sempre.

O Lidl lançou o desafio e a Chef Cutxi foi para a cozinha preparar o melhor bacalhau com broa do planeta Terra, quiçá de Plutão.

Sejam bem vindos à minha cozinha

Cozer as batatas com sal e dar uma breve cozedura ao bacalhau sempre com a pele virada para cima.

Quando as batatas estiverem cozidas esmagar ligeiramente com um garfo e reservar. Lascar o bacalhau e reservar.

Picar a broa com 2 dentes de alho e um ramo de coentros, reservar.

Refogar a cebola com 2 dentes de alho até ficar lourinha.

De seguida forrar a base de um tabuleiro com o refogado, de seguida colocar os espinafres crus, depois as batatinhas esmurradas, por ultimo o bacalhau.

Salpicar com a broa picada e regar com azeite.

Vai ao forno cerca de 20 minutos para dourar a broa e ligar todas as camadas.

Para sobremesa um bolo rei solidário Favorina. Na compra de 1 bolo rei, 1€ reverte para a Associação Nuvem Vitória que conta com 300 voluntários que diariamente deslocam-se a hospitais para contar uma história a crianças hospitalizadas.

Com o dinheiro angariado a Nuvem Vitória vai triplicar o número de voluntários e expandir a sua missão aos hospitais de norte a sul do país.

Boas Festas

Domingo chuvoso, dia inteiro em casa com pijama confortável, pede umas broas com nozes e especiarias para o lanche.

Aqui na tribo adoramos cozinhar e se for doces, tanto melhor!

O Lidl lançou o desafio e nós escolhemos esta receita de broas porque é super simples de elaborar, (os miúdos podem perfeitamente fazer sozinhos), é saudável e ainda dá para os lanchinhos da semana.

Tivemos a ajuda dos Super Chefs do Gang dos Frescos, a coleção mais gira e didáctica que o Lidl já lançou até hoje. A sensibilização para uma alimentação saudável e equilibrada é um tema que devemos ter sempre presente.

Relembramos que os Super Chefs Marie Fleur,  João Ameixão,  Simão Lima,  Lady P., Pedro Melancia e a Chef Ana Naz só estão em loja até dia 18 de Novembro portanto não te esqueças de completar a coleção.

Por aqui ainda nos falta o ananás e o limão para a equipa estar completa e algumas cartas de receitas também.

Receita (carta 71)

Ingredientes

200 gr de batata doce assada reduzida a puré

100 gr de flocos de aveia

1 ovo

25 gr de mel

80 gr de miolo de noz

raspa de 1 limão

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de erva-doce

1/2 colher (chá) de canela

1 gema de ovo para pincelar

Triturar os flocos de aveia até obter uma farinha. Depois tritura o miolo de noz e mistura tudo. Acrescenta o puré de batata doce, mel, raspa do limão, ovo, miolo de noz, fermento e especiarias até formar uma massa homogénea.

Com duas colheres forma bolinhos e pincela com a gema de ovo batida. Vai ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 20 minutos.

Nota: não lamber a colher de pau!

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No lufa-lufa do dia-a-dia fica difícil conciliar obrigações profissionais, com tarefas domésticas, dar atenção aos mais novos e ainda preparar-lhes lanches e lanchinhos saudáveis para o dia seguinte. Yes I Know. Muitas vezes acabamos por ceder à pressão e escolhemos as opções mais rápidas, que são simples para nós mas pouco saudável para eles.

Não sou fundamentalista da alimentação, como já referi muitas vezes mas preocupa-me que 1 em cada 3 crianças em Portugal tenha obesidade.

Um dos grandes aliados no combate à obesidade infantil é o Leite. O Leite é fundamental em qualquer idade e deve fazer parte das refeições diárias. Leite, frutas, legumes, cereais são excelentes opções para os lanches dos mais novos.

Os nossos filhos merecem o melhor e por isso partilho a receita do bolo de cacau e banana na caneca que aprendi no workshop com a nutricionista Mafalda Almeida da LoveEat.

Envolver as crianças na preparação das receitas que vão fazer parte dos lanches da semana é importante para que lhes irmos incutindo as boas práticas alimentares. Eles divertem-se, comem saudável e ficamos todos felizes e contentes da silva.

Wokshop promovido pela FENALAC

 Quando recebi o convite para conhecer as novidades da Quinta de Cidrô aceitei na hora e foi um ótimo fim de tarde.

O verão é sinónimo de patuscadas com os amigos, almoços longos e jantares tardios e nada melhor do que um bom vinho para acompanhar. Uma taça de vinho ajuda a desacelerar o ritmo e é um grande facilitador de conversa.

Os vinhos da marca Quinta de Cidrô, propriedade da Real Companhia Venha, são conhecidos pela sua elegância e modernidade.
Estiveram em prova 7 novas colheitas de brancos, rosé e tintos, todos distintos e ótimos. Destaco o Quinta de Cidrô Gewurztraminer branco 2016 para este verão, devido à originalidade de sabor e por ser uma excelente opção para acompanhar sushi, pratos de caril e saladas.  

Vinhos Quinta de Cidrô da Real Companhia Velha
Catering assinado pelo Chefe André Magalhães da Taverna Rua das Flores

A minha mãe faz pitéus divinos mas o Chef Pedro Moreira responsável pelo restaurante HAPPY COZINHA CASEIRA não lhe fica nada atrás.

Se querem sair para petiscar aquela comida boa num ambiente familiar têm de experimentar o Happy.

Encontrarão uma carta repleta de iguarias nacionais com especial destaque para os petiscos, pregos e carnes maturadas, bom vinho e um espaço minimalista que nos faz sentir em casa.

Bom apetite!

Comida excecional, marisco de uma frescura e qualidade inquestionável e um atendimento simpático e descontraído.  Não me sinto muito confortável em sítios demasiado formais, onde as pessoas conversam a sussurrar e senti-me em casa na rua cor-de-rosa do Cais do Sodré.

Estou cada vez mais fã de sítios que para além da boa comida consigam proporcionar experiências que recordemos com carinho e este espaço conquistou-me pela simplicidade aliada ao bom gosto e ambiente cool.

Ir ao Pesqueiro 25 é como mergulhar num mundo de sabores marinhos provenientes da nossa costa atlântica. (as imagens seguintes podem ferir a suscetibilidade das pessoas mais sensíveis!!!)

 Os chefs João Diogo Mendes e César Lourenço são os responsáveis pela carta rica e diferenciadora que podemos encontrar no restaurante, onde a qualidade dos produtos é a alma do negócio. 

Quando decidimos sair para comer a escolha do local geralmente é uma tarefa difícil. Ele diz para ser eu a escolher, mas eu prefiro ser surpreendida e ficamos assim durante meia hora até chegarmos a uma conclusão. Quem nunca?!

Por norma vamos a sítios que nos são recomendados por amigos, ou que tenhamos visto em algum lado e quando já não há paciência para tanta indecisão vamos ao de sempre.

Nasce assim uma nova rubrica neste humilde blog, onde partilharei restaurantes, bares,

casas de boa comida em geral, entre outros locais que me conquistarem o palato.

PR’á MESA, inspirada na minha mãe que passava séculos a chamar as filhas quando a comida já estava pronta.

PR’á MESA abre com “colher de ouro” com o Restaurante A Bicicleta.

Quem visita A Bicicleta pode esperar um ambiente acolhedor, super trendy, comida maravilhosa e um atendimento simpático. Há uma carta cheia de petiscos para apreciar a dois ou em grupo, num dos vários espaços disponíveis. O difícil é escolher.

A carta assinada pelo Chef Carlos Augusto é fantástica e apetece experimentar tudo. Adorei o conceito de mini dose servida em frigideiras que nos permite provar uma maior variedade de pratos.

A Bicicleta fica no interior do Novotel Lisboa, perto da Praça de Espanha e podem acompanhar todas as novidades AQUI