Os morangos estão para o São Valentim tal como o Bacalhau está para o Natal.
O Bacalhau faz parte da consoada na minha família desde sempre. Pode vir o borrego assado no forno a lenha, o polvo à lagareiro, o “pirun” como diz a minha avó, mas bacalhau é bacalhau.
Para esta família ribatejana há Belchior, Baltasar, Gaspar e Bacalhau.
Caso nunca tenham reparado gostaria que soubessem que as várias gamas de bacalhau que encontramos no Lidl têm o selo de certificação MSC, o que significa que é proveniente de pesca sustentável.
O bacalhau com selo MSC indica-nos que foi pescado respeitando a preservação da espécie, minimizando o impacto sobre o habitat e garantindo que as próximas gerações também vão ter bacalhau para consumir na consoada, e sempre.
O Lidl lançou o desafio e a Chef Cutxi foi para a cozinha preparar o melhor bacalhau com broa do planeta Terra, quiçá de Plutão.
Sejam bem vindos à minha cozinha
Ingredientes
Prato para 6 pessoas
– 3 lombos de bacalhau MSC
– 1 kg de batatinhas pequenas para assar
– 1 embalagem de espinafres
– 1/4 de broa de milho
– 4 dentes de alho
– 1 cebola média
– azeitonas pretas
– 1 ramo de coentros
– azeite
– flor de sal e pimenta
Preparação
Cozer as batatas com sal e dar uma breve cozedura ao bacalhau sempre com a pele virada para cima.
Quando as batatas estiverem cozidas esmagar ligeiramente com um garfo e reservar. Lascar o bacalhau e reservar.
Picar a broa com 2 dentes de alho e um ramo de coentros, reservar.
Refogar a cebola com 2 dentes de alho até ficar lourinha.
De seguida forrar a base de um tabuleiro com o refogado, de seguida colocar os espinafres crus, depois as batatinhas esmurradas, por ultimo o bacalhau.
Salpicar com a broa picada e regar com azeite.
Vai ao forno cerca de 20 minutos para dourar a broa e ligar todas as camadas.
Para sobremesa um bolo rei solidário Favorina. Na compra de 1 bolo rei, 1€ reverte para a Associação Nuvem Vitória que conta com 300 voluntários que diariamente deslocam-se a hospitais para contar uma história a crianças hospitalizadas.
Com o dinheiro angariado a Nuvem Vitória vai triplicar o número de voluntários e expandir a sua missão aos hospitais de norte a sul do país.
Boas Festas
*****
Autora Mães.PT
Fantastico!! 7* e Bacalhau com todos nós 🙂 Feliz Natal com mesa recheada de coisas boas, Lidl à sua mesa 😉