No lufa-lufa do dia-a-dia fica difícil conciliar obrigações profissionais, com tarefas domésticas, dar atenção aos mais novos e ainda preparar-lhes lanches e lanchinhos saudáveis para o dia seguinte. Yes I Know. Muitas vezes acabamos por ceder à pressão e escolhemos as opções mais rápidas, que são simples para nós mas pouco saudável para eles.

Não sou fundamentalista da alimentação, como já referi muitas vezes mas preocupa-me que 1 em cada 3 crianças em Portugal tenha obesidade.

Um dos grandes aliados no combate à obesidade infantil é o Leite. O Leite é fundamental em qualquer idade e deve fazer parte das refeições diárias. Leite, frutas, legumes, cereais são excelentes opções para os lanches dos mais novos.

Os nossos filhos merecem o melhor e por isso partilho a receita do bolo de cacau e banana na caneca que aprendi no workshop com a nutricionista Mafalda Almeida da LoveEat.

Envolver as crianças na preparação das receitas que vão fazer parte dos lanches da semana é importante para que lhes irmos incutindo as boas práticas alimentares. Eles divertem-se, comem saudável e ficamos todos felizes e contentes da silva.

Wokshop promovido pela FENALAC

Não há nada mais prático do que pegar num pacotinho de bolachas, num manhãzito e num pacote de leite com chocolate e meter dentro da lancheira dos miúdos. Demoramos no máximo 1 minuto, eles adoram e nós rejubilamos porque não desperdiçamos o nosso bem mais precioso – Tempo.

Os pacotes vieram salvar-nos a vida mas será a solução ideal?
Todos sabemos que não. Estes lanches são hiper calóricos, cheios de açúcares e gorduras e isso não é nada favorável à saúde dos nossos petizes.

De forma a sensibilizar os pais para esta tendência de “empacotar lancheiras” a Samsung convidou para uma aula de cozinha na Academia Time Out. #samsungchefsexperience

Fomos aprender a fazer lanches saudáveis nomeadamente bolachas caseiras e barritas de cereais, receitas simples e divertidas para fazer a um domingo à tarde. Eles adoram e nós ficamos com lanches bons para toda a semana.

O meu chef adorou a experiência e a quem sairá tão guloso?

A sexta passada dediquei-a ao piqueno mais velho. O pai foi ver o Benfica perder, o mais novo quis matar saudades da avó e dormiu lá e o mais velho teve a mãe exclusivamente para ele. 

Fui buscá-lo à escola e juntos fomos à loja grande comprar os ingredientes para o jantar (o meu filho delira com supermercados). Fizemos pizza, comemos no sofá, brincamos aos animais, eu fiz de mula e transportei-o nas costas e vimos a patrulha pata. Ele ficou radiante e isto fez-me pensar que preciso retomar os nossos programas a dois.
Quem disse que os meninos não podem cozinhar com as mães?

Pão de ló com cobertura de açúcar em pó

papéis dos Cake Topers no Atelier da Tufi

Depois da febre das pastas de açúcar, agora estão na moda os bolos simples com pequenos apontamentos de flores ou frutas e detalhes minimalistas, os naked cakes.

Várias pessoas que perguntaram onde tinha comprado o bolo do meu aniversário que publiquei no instagram, na realidade fui eu que fiz. Pequei na receita de bolo de iogurte que nunca falha e para recheio fiz um creme de nata com queijo creme. Decorei com raminhos de alecrim da minha hortinha e voilá! Simples, lindo e delicioso. 

Dia Internacional da Pizza 10 de Julho

Sempre fui muito básica em relação às saladas, alface, tomate, pimento em dia de churrasco, pepino e pouco mais. Ultimamente tenho prestado atenção às verdadeiras obras de arte que fazem a partir de ervas, bagas e afins.. Intrigada com este assunto fui investigar e descobri as dezenas de combinações possíveis, assim como a variedade de produtos, sementes e molhos que existem. Ainda estou a dar os primeiros passos neste universo do legume mas com o tempo tornar-me-ei a “Chef Ramsay da Slada”.

Entretanto quando chegar Agosto já devo ter um rabinho peludo a sair do fundo das costas e em vez de falar guincho, pois com a quantidade de “erva” que vou comer o meu corpo certamente entrará em mutação.